A masa mesturada pola mesturadora de masa ao baleiro nun estado de baleiro é solta na superficie pero uniforme no interior. A masa ten un alto valor de glute e boa elasticidade. A masa producida é moi transparente, non pegañenta e ten unha textura suave. O proceso de mestura da masa realízase baixo baleiro e presión negativa, de xeito que a proteína da fariña absorbe a auga no menor tempo e da forma máis completa, formando a mellor rede de glute, facendo que a masa sexa suave e conseguindo a mellor dureza e mastigación da masa.
A mesturadora de masa ao baleiro mestura a fariña ao baleiro. A masa non ten burbullas, perde pouca glute, ten boa elasticidade, absorción de auga suficiente e bo sabor a alimento procesado.
O proceso de mesturado da masa realízase ao baleiro e a presión negativa, de xeito que a proteína da fariña absorba a auga no menor tempo posible e da forma máis completa, formando a mellor rede de glute. A masa é suave e a súa dureza e mastigación son óptimas. A masa é lixeiramente amarela e os fideos cocidos son translúcidos con estrelas (tiras).
Esta máquina é axeitada principalmente para mesturar todo tipo de pasta, pastelaría e produtos de pastelaría de alta gama. Os alimentos ultraconxelados inclúen:varias envolturas de masa, bases de masa, envolturas de bollos, envolturas de dumplings, envolturas de wonton, tiras de fideos, fideos húmidos e secos, bolos, etc. Ao mesmo tempo, é un equipo ideal para a produción de varios tipos de fideos modernos de alta gama comocomo fideos conservados, fideos udon, empanadillas conxeladas rapidamente, wontons conxelados rapidamente, fideos instantáneos, fideos cocidos, fideos ao vapor, fideos secos, etc.
O/AMesturadora de masa horizontal industrial HELPERestá feita de aceiro inoxidable de alta calidade e cumpre coas normas vixentes de hixiene alimentaria. A máquina ten un bo rendemento de selado, non presenta fugas e é doada de limpar. Toda a máquina ten unha estrutura fermosa, un funcionamento sinxelo e un rendemento estable e fiable.
Data de publicación: 30 de outubro de 2023